「なすのはさみ揚げ」簡単レシピ
飲み屋さんで頼みたくなるのが、
なすのはさみ揚げ。
居酒屋さんレシピっておいしいものが多いですけど、
なすのはさみ揚げはそんなレシピのひとつですね。
絶対「何がはさんであるんだろう？」ってチェックしちゃいます。
てことで、今日は「なすのはさみ揚げレシピ」です。
なすのはさみ揚げレシピ vol.1
〜* ひきにくはさみのあんかけソース *〜
＜材料＞
なす
ひきにく
にんじん
干ししいたけ
塩こしょう
てんぷら粉
揚げ油
片栗粉
砂糖
めんつゆ
＜作り方＞
1. なすは厚さ1cmくらいの輪切りにし、
その中央に切り込みを入れて間に挟めるようにする。
2. 干ししいたけを水でもどし、みじん切りにする。
もどし汁も使うので、小鍋にもどし汁を置いておく。
3. にんじんはみじん切りにする。
4. ひき肉に、2.のしいたけと、3.のにんじんを入れる。
このとき、にんじんの一部を2.の小鍋に入れて加熱する。
5. 4.に軽く塩こしょうをして粘りが出るまで混ぜる。
6. 5.を1.のなすにはさみ、水で溶いたてんぷら粉にくぐらせて
揚げ油であげる。
7. 4.の小鍋に少量の砂糖とめんつゆを入れ、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
8. 6.のあげなすに、7.のたれをかけてできあがり♪
なすのはさみ揚げレシピ vol.2
〜* 超簡単なすのはさみ揚げ *〜
＜材料＞
なす
生ハム
とろけるチーズ（スライス）
小麦粉
溶き卵
パン粉
揚げ油
＜作り方＞
1. vol.1と同様になすを切る。
2. 生ハムととろけるチーズをなすの大きさに合わせて切る。
3. なすの間に生ハムとチーズをはさむ。
4. 3.を、小麦粉→溶き卵→パン粉の順にくぐらせる。
5. 4.を揚げ油で揚げる。
さて、こんな2種類のはさみあげ、どちらがお好み？